સુપર બિયાં સાથેનો દાણો: આ અનાજ ઘણું બધું કરી શકે છે, વૃદ્ધાવસ્થાને ધીમું પણ કરે છે

બિયાં સાથેનો દાણો એ બધું છે. તે બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો દ્વારા પ્રિય છે, તેમાં વ્યવહારિક રીતે કોઈ વિરોધાભાસ નથી અને તેમાં વિટામિન અને ટ્રેસ તત્વોનો મોટો જથ્થો છે, જેના માટે તેને અનાજની રાણી ઉપનામ મળ્યો છે.

સુપર બિયાં સાથેનો દાણો: આ અનાજ ઘણું બધું કરી શકે છે, વૃદ્ધાવસ્થાને ધીમું પણ કરે છે

હોમ મેનૂ. બિયાં સાથેનો દાણોમાંથી પીપી-ડીશ રાંધવાની 8 રીતો

સરળ અને અસામાન્ય વાનગીઓ જે રોજિંદા આહારમાં વૈવિધ્ય લાવે છે.

બિયાં સાથેનો દાણો શા માટે?

બિયાં સાથેનો દાણોનો વતન ભારત છે અને નેપાળ, જ્યાં તેની ખેતી 5000 વર્ષ પહેલાં કરવામાં આવી હતી. તે પ્રથમ એશિયામાં ફેલાયેલ અને પછી યુરોપમાં આવ્યું. બિયાં સાથેનો દાણો 10 મી સદીમાં બાયઝેન્ટિયમથી સ્લેવોમાં લાવવામાં આવ્યો હતો, જેના માટે તેનું નામ પડ્યું - બિયાં સાથેનો દાણો (ગ્રીક) ગ્રatsટ્સ. ગ્રીસમાં જ, તેને તુર્કી ગ્રુટ્સ કહેવામાં આવતું હતું, ઇટાલી અને સ્પેનમાં - અરબ. કેટલીક ભાષાઓમાં (ઉદાહરણ તરીકે, અંગ્રેજી અને જર્મન) તેને બીચ ઘઉં કહેવામાં આવે છે કારણ કે ત્રિકોણાકાર બિયાં સાથેનો દાણો બીચ બદામ જેવું લાગે છે.

સુપર બિયાં સાથેનો દાણો: આ અનાજ ઘણું બધું કરી શકે છે, વૃદ્ધાવસ્થાને ધીમું પણ કરે છે

ફોટો: istockphoto.com

બિયાં સાથેનો દાણો પશ્ચિમી યુરોપમાં ખૂબ જ સારી રીતે વિકસિત થયો નથી - કારણ કે તેની વાવેતરમાં સરળતા હોવાને કારણે, તેનો ઉપયોગ વધુ વખત પશુધન માટે કરવામાં આવે છે. બિયાં સાથેનો દાણો ખાસ કરીને તેના વતનમાં લોકપ્રિય નથી, જ્યાં તેને ગરીબોનું ખોરાક માનવામાં આવે છે. પરંતુ રશિયામાં, આ છોડના ફાયદાકારક ગુણધર્મોની પ્રશંસા કરવામાં આવી હતી - હવે બિયાં સાથેનો દાણો રાષ્ટ્રીય ઉત્પાદન કહી શકાય, અને આપણો દેશ બિયાં સાથેનો દાણોના ઉત્પાદનમાં અગ્રેસર છે. ચીન બીજા સ્થાને છે, વધુમાં, બિયાં સાથેનો દાણો જાપાનમાં લોકપ્રિય છે, પરંતુ પોરીજ સ્વરૂપમાં નહીં, પરંતુ સોબા નૂડલ્સના રૂપમાં.

સુપર બિયાં સાથેનો દાણો: આ અનાજ ઘણું બધું કરી શકે છે, વૃદ્ધાવસ્થાને ધીમું પણ કરે છે

ત્વચા વૃદ્ધત્વ ધીમું કેવી રીતે કરવું? સારી આદતો તમને જુવાન રહેવામાં મદદ કરશે

તમારી ઉંમર કરતાં દસ વર્ષ નાના દેખાશો!

બિયાં સાથેનો દાણોનો શું ઉપયોગ છે?

બિયાં સાથેનો દાણો તંદુરસ્તનું વાસ્તવિક પ્રતીક છે ખોરાક, તેમાં 50 થી વધુ કિંમતી પદાર્થો છે. આ અનાજ વનસ્પતિ પ્રોટીનની સામગ્રીમાંના એક નેતા છે (વધુ માત્ર શણગારોમાં), ઉપરાંત, પ્રોટીન સારી રીતે શોષાય છે.

બિયાં સાથેનો દાણો પોષક વેગન અને એક નાનું કાર્ટ છે. આયર્ન હિમોગ્લોબિન વધારે છે અને એનિમિયામાં મદદ કરે છે, પોટેશિયમ રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત કરે છે અને ફોસ્ફરસની સાથે, હાડકાની પેશીઓની સ્થિતિ જાળવે છે, મેગ્નેશિયમ એ અંતocસ્ત્રાવી અને રક્તવાહિની પ્રણાલી પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, ફ્લેવોનોઇડ્સ રક્ત વાહિનીઓને મજબૂત બનાવે છે, લોહીનું દબાણ ઘટાડે છે, એન્ટીoxકિસડન્ટ્સ (ફેનોલિક એસિડ અને સેલેન) ) કોલેસ્ટરોલના સ્તરને નિયંત્રિત કરો અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મદદ કરો, તેમજ શરીરમાંથી મુક્ત ર radડિકલ્સને દૂર કરો. આ ઉપરાંત, બિયાં સાથેનો દાણોમાં ઝીંક, તાંબુ, મેંગેનીઝ, ફોલિક એસિડ, વિટામિન બી 1, બી 2 અને પીપી શામેલ છે.

બિયાં સાથેનો દાણો બધા આઠ આવશ્યક એમિનો એસિડ્સ (ટ્રિપ્ટોફન, લિઝિન, મેથિઓનાઇન, વેલાઇન, થ્રોનાઇન, લ્યુસીન, આઇસોલીયુસીન, ફેનીલાલેનાઇન) અને મોટી માત્રામાં ધરાવે છે. છોડના ઉત્પાદનોમાં, ફક્ત સોયાબીન અને લીલીઓ વધુ પ્રમાણમાં હોય છે, પરંતુ તેઓ બિયાં સાથેનો દાણો વધુ સારી રીતે શોષાય છે.
બિયાં સાથેનો દાણો પાચનતંત્રના કાર્ય પર સખાવતી અસર કરે છેઅમે - તેમાં ઘણાં બધાં ફાયબર હોય છે, જે પાચનમાં સુધારો કરે છે, યકૃત અને સ્વાદુપિંડનું રહસ્યમય કાર્ય. આ ઉપરાંત, તેની વધુ માત્રામાં પ્રોટીન સામગ્રી અને ઓછી કેલરી સામગ્રી હોવાને કારણે, બિયાં સાથેનો દાણો પરેજી પાળવામાં ઉપયોગી છે - તે તમને લાંબા સમય સુધી પૂર્ણતાની લાગણી આપે છે, અને તમે વધુ સમય સુધી ખાવા માંગતા નથી.

સુપર બિયાં સાથેનો દાણો: આ અનાજ ઘણું બધું કરી શકે છે, વૃદ્ધાવસ્થાને ધીમું પણ કરે છે

ફોટો: istockphoto.com

તેના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછા હોવાને કારણે, બિયાં સાથેનો દાહ ડાયાબિટીઝથી પીડિત લોકો માટે ઉપયોગી છે. મોટી માત્રામાં ફાઇબર, જે આંતરડામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના શોષણને ધીમું કરે છે, લોહીમાં ગ્લુકોઝમાં સ્પાઇકનું કારણ બને છે. કેનેડાની મનિટોબા યુનિવર્સિટીના વૈજ્ .ાનિકોએ શોધી કા .્યું છે કે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો ખાંડના સ્તરને પણ ઘટાડે છે - 12-19% દ્વારા - ખાધા પછી દો halfથી બે કલાક.

આ ઉપરાંત, બિયાં સાથેનો દાણો એક બદલી ન શકાય તેવું ઉત્પાદન છે. સેલિયાક રોગ અથવા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુતાવાળા લોકો માટે. અને સામાન્ય રીતે, આ અનાજ માટેનો એકમાત્ર contraindication એ ઉત્પાદનની વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા છે. જોકે, અલબત્ત, ત્યાં એક બિયાં સાથેનો દાણો છે - એક શંકાસ્પદ વ્યવસાય. દરેક બાબતમાં મધ્યસ્થતા મહત્વપૂર્ણ છે, અને જો તમે ફક્ત આ ઉત્પાદન જ ખાવ છો, તો તમે કબજિયાત, માથાનો દુખાવો અને અન્ય અપ્રિય પરિણામો અનુભવી શકો છો.

સુપર બિયાં સાથેનો દાણો: આ અનાજ ઘણું બધું કરી શકે છે, વૃદ્ધાવસ્થાને ધીમું પણ કરે છે

યોગ્ય પોષણ યુવાનોને લંબાવી શકે છે. વૃદ્ધત્વને રોકતા ખોરાક

આહારમાં ફક્ત થોડી જગ્યાઓનો સમાવેશ ઘણા રોગોમાં પરિવર્તન લાવશે.

બિયાં સાથેનો દાણો અને આયુષ્ય

બિયાં સાથેનો દાણો શરીરને તેના પોતાના ઉત્પાદન માટે મદદ કરે છે પ્રોટીન (જેના માટે તે શાકાહારીઓ દ્વારા મૂલ્યવાન છે), અને સાઇબેરીયન ફેડરલ યુનિવર્સિટીના વૈજ્ .ાનિકો દ્વારા કરવામાં આવેલા નવા અધ્યયનમાં બતાવવામાં આવ્યું છે કે આ પ્રોટીનમાં આયુષ્ય પ્રોટીન (સિર્ટુઈન 1) નો પણ સમાવેશ થાય છે, જે શરીરના કોષોને વૃદ્ધત્વથી સુરક્ષિત કરે છે અને આયુષ્ય વધારવામાં ફાળો આપે છે, અને તણાવ પ્રતિકાર પણ વધારે છે.

સંશોધન દર્શાવે છે કે જે ખોરાકમાં બિયાં સાથેનો દાણો શામેલ હોય છે તેમાં કેલરી પ્રતિબંધની અસર હોય છે, કારણ કે અનાજમાં ઘણાં અજીર્ણ ફાઇબર હોય છે. જ્યારે આહારમાં બિયાં સાથેનો દાણો ઉમેરવામાં આવે છે, ત્યારે સિર્ટુઈન 1 નું ઉત્પાદન વધે છે, રશિયન અખબારો અભ્યાસના લેખક શુબ્રા પાંડેને ટાંકે છે.

વૈજ્ .ાનિકો સૂચવે છે કે છોડના અન્ય ખોરાક પણ સિર્ટુઈન 1 ના ઉત્પાદનમાં ફાળો આપી શકે છે. પરંતુ બિયાં સાથેનો દાણો ના કિસ્સામાં, આ પહેલેથી જ એક સાબિત તથ્ય છે.

સુપર બિયાં સાથેનો દાણો: આ અનાજ ઘણું બધું કરી શકે છે, વૃદ્ધાવસ્થાને ધીમું પણ કરે છે

ફોટો: istockphoto.com

બિયાં સાથેનો દાણો કેવી રીતે રાંધવા?

બિયાં સાથેનો દાણો કોઈપણ ખોરાક - માંસ, ચિકન, શાકભાજી, દૂધ સાથે સારી રીતે જાય છે. બિયાં સાથેનો દાણોનો સૌથી લોકપ્રિય પ્રકાર એ ભૂગર્ભ છે, એટલે કે, શેકેલા અથવા બાફેલા અનાજ. ત્યાં લીલોતરી પણ છે, એટલે કે, વેચાણ પરની બિયાં સાથેનો દાણો, તે સૌથી વધુ ઉપયોગી માનવામાં આવે છે કારણ કે તે વધુ પોષક તત્વો જાળવે છે.

મોટાભાગના ઉત્પાદનોની જેમ, કેટલાક ઉપયોગી તત્વો રસોઈ દરમિયાન ખોવાઈ જાય છે, તેથી બિયાં સાથેનો દાણો પૂર્વ સૂકવવાનું વધુ સારું છે અને પછી 5-10 મિનિટ માટે સણસણવું.

સુપર બિયાં સાથેનો દાણો: આ અનાજ ઘણું બધું કરી શકે છે, વૃદ્ધાવસ્થાને ધીમું પણ કરે છે

બિલ્ડ કરવા માટે શું ખાવું? સ્નાયુ મેળવવા માટે 10 સરળ ખોરાક

ખોરાક સ્વાદિષ્ટ અને અસરકારક પણ હોઈ શકે છે.

લીલી બિયાં સાથેનો દાણો અંકુરિત કરી શકાય છે - તૈયારીની આ પદ્ધતિ ફક્ત પોષક તત્ત્વોની માત્રા જળવાઈ રહેવાની મંજૂરી આપે છે પણ ફણગાવેલા બિયાં સાથેનો દાણો ભૂખ તરીકે ખાય છે અથવા સલાડમાં ઉમેરી શકાય છે, તે પાણી, કેફિર અથવા દહીંમાં લીલો બિયાં સાથેનો દાણો આગ્રહ રાખવા માટે પણ ઉપયોગી છે.

ગત પોસ્ટ શાકાહારીઓ અથવા માંસ ખાનારા: ઝડપથી વૃદ્ધાવસ્થા કોણ છે?
આગળની પોસ્ટ ભાવનાત્મક ભૂખ: તાણનું તાણ કેવી રીતે બંધ કરવું